بروست الدجاج المقرمش 

بروست دجاج مقرمش من الخارج وطري من الداخل بتتبيلة الزبادي والثوم والليمون يقدم مع اليطاطس المقلية و صوص

ألثوم الكريمي 


ألمقادير :

للدجاج:

*دجاج طازج وزن 700-800 جرام

* بهارات حسب الرغبة 

* عصير ليمون 

* زبادي 

*  ملح

* ثوم مهروس 

* بيض 

* دقيق

* بقسماط

* زيت للقلي 


للتقديم : 

* بطاطس مقلية 

*كاتشب 

صوص الثوم : 

* حبة بطاطس 

*زبادي 

* ملعقة صغيرة طحينة 

* ثوم 

* ملح 

* قليل من الخل 


ألطريقة :

1- يقطع الدجاج الى اربع قطع ثم يتبل بالبهارات و الليمون والزبادي و الثوم 

2- يوضع الدجاج المتبل في الثلاجة ويترك مدة كافية حتى يتشرب نكهة التتبيلة جيداَ

3- نجهز البيض في وعاء و في وعاء اخر نضع الدقيق و البقسماط

4 نغمس قطع الدجاج في البيض ثم في خليط الدقيق و البقسماط 

5- نكرر الخطوة مرة ثانية : بيض ثم دقيق وبقسماط للحصول على طبقة مقرمشة وغنية 

6-يسخن الزيت ثم توضع قطع الدجاج ويخفف الى نار متوسطة 

7 يقلى الدجاج لمدة تقارب 30 دقيقة مع التقليب حتى ينضج من الداخل ويصبح ذهبياً و مقرمشاً من الخارج

8- يرفع الدجاج ويوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد


صوص الثوم : 

نسلق حبة البطاطس في الماء حتى تصبح طرية ثم نضعها في الخلاط مع الزبادي والطحينة والثوم والملح والقليل من الخل 

ونخلط حتى يصبح الصوص ناعماً و كريمياً 


ألتقديم :

يرتب البروست في صينية التقديم مع البطاطس المقلية وصوص الثوم والكاتشب ويقدم ساخناً


وقت التحضير : 20 دقيقة + وقت التتبيل

وقت الطهي : حوالي 30 دقيقة 

يكفي : 3-4 أشخاص 


نصيحة سر نكهة : يفضل ترك الدجاج في التتبيلة عدة ساعات في الثلاجة حتى يتشرب نكهة الثوم والليمون والبهارات 

جيداً


                                                            وصفة بروست الدجاج من وصفات سر نكهة باالعافية