فطائر هشة بخمس حشوات متنوعة :

تعتبر الفطائر المحشوة من أشهى الخيارات للفطور والضيافة خصوصاً عندما تكون بعجينة هشة و طرية وحشوات 

تناسب جميع الأذواق المتنوعة نقدم لكم اليوم في مدونة سر طبيعة وصفة فطائر بعجينة سهلة التحضير يمكن تحضيرها

 مسبقاً وخبزها ثم حشوها بخمس نكهات لذيذة و مميزة .

ظ مقادير العجينة :

3- كاسات دقيق .

4- ملاعق كبيرة حليب بودرة .

ملعقة كبيرة بيكنج بودر .

ملعقة كبيرة خميرة فورية .

ربع كأس زيت .

علبة زبادي .

نصف كأس ماء .

 رشة ملح .

 رشة سكر.

طريقة تحضير العجينة :

1- نضع الدقيق والحليب والبيكنج بودر والخميرة والملح والسكر في العجانة .

2- نضيف الزيت والزبادي والماء بالتدريج .

3- نعجن المقادير لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية .

4- نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها .

5- بعد التخمير نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم .

6- نفرد الكرات ونشكلها بالشكل المناسب للحشو .

7- نرتب الفطائر في الصينية الخبز و ندهن وجه الفطائر بالقليل من الحليب السائل باستخدام فرشاة المطبخ حتى 

تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً أثناء الخبز .

8- ندخل الفطائر فرناً مسخناً مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية تقريباً و تكتسب لوناً ذهبياً .

9- نخرج الفطائر من الفرن و نتركها تبرد قليلاً ثم نحشوها بالحشوات المتنوعة حسب الرغبة .

 

 الحشوات الخمس :

1- حشوة اللبنة مع الخيار والطماطم .

2- حشوة المقدوس .

3- حشوة الدجاج  مع الخس.

4- حشوة الجبن الكريمي مع الزعتر أو النعناع حسب الرغبة .

5- حشوة جبن الحلوم مشوي في مقلاة مع الجرجير والطماطم .

نصائح لنجاح العجين

نترك العجينة تتخمر جيداً للحصول على فطائر طرية وهشة .

يفضل تشكيل الفطائر يأحجام صغيرة و متساوية لتناسب التقديم في الجمعات .

لا نبالغ في خبز الفطائر حتى لا تجف .

نضيف الحشوات الباردة مثل اللبنة والخيار والطماطم بعد أن تبرد الفطائر .

يمكن تجهيز الفطائر المخبوزة مسبقاً وحفظها في الفريزر دون حشوة ثم تسخينها وحشوها عند الحاجة .

ألخاتمة :

فطائر بخمس متنوعة وصفة تجمع بين سهولة التحضير و تعدد النكهات وتناسب وجبات الفطور والضيافة و الجمعات

ألعائلية بعجينة واحدة يمكنك تقديم تشكيلة جميلة من الفطائر التي ترضي مختلف الأذواق.

جربوا الوصفة وشاركونا حشوتكم المفضلة وتابعوا مدونة سر نكهة للمزيد من الوصفات الشهية .