كرات البطاطس بجبن الشيدر
  
 
     وصف الوصفة :

    كرات البطاطس بجبن الشيدر من أشهى المقبلات المقرمشة التي تجمع بين طراوة البطاطس من الداخل والطبقة 

   ألذهبية المقرمشة من الخارج مع حشوة لذيذة من جبن الشيدر الذائب .

  تميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة وتهد خياراً رائعاً للعزائم والتجمعات العائلية ويمكن تقديمها 

  مع الصوصات المفضلة . 


  ألمقادير :

 •4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة .

 • ملح حسب الرغبة .

• فلفل أسود حسب الرغبة .

• كزبرة طازجة مفرومة .  

• جبن شيدر للحشوة .

• 2حبة بيض للتغميس .

• بقسماط للتغليف .

 • زيت للقلي .


  طريقة التحضير :

1- نسلق البطاطس حتى تنضج تماماً ثم نصفيها من الماء ونهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة وخالة من التكتلات .

2- نضيف الملح والفلفل الأسود و الكزبرة المفرومة إلى البطاطس المهروسة ونخلط المكونات حت تجانس .

3- نأخذ كمية مناسبة  من خليط البطاطس ونفردها براحة اليد ثم نضع قطعة من جبن الشيدر في المنتصف .

4- نغلق البطاطس جيداً على الجبن ونشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم مع التأكد من إغلاق الحواف حتى لا يخرج 

ألجبن اثناء القلي .

5- نخفق البيض في طبق ونضع البقسماط في طبق أخر .

6- نغمس كرات البطاطس في البيض ثم نغلفها بالبقسماط جيداً من جميع الجهات .

7- نسخن الزيت على نار متوسطة ونضع كرات البطاطس و نقليها مع التقليب برفق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة .

8- نخرج كرات البطاطس من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد . 


طريقة التقديم :

نرتب البطاطس في طبق التقديم و نقدمها ساخنة حتى يبقى جبن الشيدر ذائباً من الداخل .

يمكن تقديمها مع صوص الثوم أو الكتشب أو الصوص الحار حسب الرغبة .


نصائح لنجاح الوصفة :

 يفضل تصفية البطاطس جيداَ من الماء قبل هرسها حتى يسهل تشكيلها .

 نغلق كرات البطاطس بإحكام للمحافظة على حشوة الجبن أثناء القلي .

 يمكن وضع الكرات في الثلاجة قيلاً قبل القلي حتى تتماسك بشكل أفضل .

يفضل قليها على نار متوسطة للحصول على لون ذهبي وقرمشة لذيذ .



  طريقة حفظ كرات البطاطس في الفريزر :

 يمكن تجهيز كرات  البطاطس  بجبن الشيدر مسبقاَ و الاحتفاظ بها في الفريزر لقليها وقت الحاجة وهي طريقة عملية 

  لتوفير الوقت خاصة عند التحضير للعزائم و التجمعات العائلية .

  بعد تشكيل كرات البطاطس وحشوها يجبن الشيدر و تغليفها بالبيض والبقسماط نرتبها في صينية مع ترك مسافة 

 بسيطة بين الكرات حتى لا تلتصق ببعضها .

 نضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد الكرات ثم ننقلها إلى أكياس تفريز محكمة الإغلاق أو علب مخصصة للتجميد,


عند الحاجة للتقديم :

   نخرج الكمية المطلوبة من الفريزر ونقليها مباشرة دون إذابة التجميد في زيت متوسط الحرارة مع مراعاة قلبها على 

  دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج و ساخنة تماماً من الداخل ويذوب جبن الشيدر .


 نصيحة من سر نكهة ❤

 يفضل كتابة تاريخ التحضير على أكياس التفريز و استخدام الكرات خلال شهر إلى شهرين للحصول على افضل طعم 

 وجودة .



 وختاماً :

 كرات البطاطس بجبن الشيدر وصفة سهلة وشهية تناسب جميع أفراد العائلة وتضيف لمسة مميزة إلى مائدة المقبلات 

خصة مع الجبن الذائب والطبقة المقرمشة .